マンマに習うイタリア料理

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zoom RSS 2009年2月のメニュー

<<   作成日時 : 2010/01/31 23:04   >>

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 Primo:プリモ
Spaghetti ai broccoli e acciughe ブロッコリーとアンチョビのスパゲッティー

オリーブオイルベースにニンニクとアンチョビをきかせて、旬のブロッコリーと。


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Secondo:セコンド
Saltimboccaサルティンボッカ

‘口の中に飛び込む’という名前を持つローマ名物の一皿。
名前の由来はもちろん、「おいしい」からです。
牛肉と生ハムを重ね、セイジをきかせます。


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 Contorno:付け合わせ
Insalata mista ミックス野菜サラダ


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 Dolce:ドルチェ
Dolce di cioccolato チョコレートのドルチェ

2月なのでやっぱりチョコレートが食べたくなりますね。
ティラミスの要領でチョコクリームをサヴォイアルディ(ビスキュイ)と重ねています。
かなりの濃厚さです。冬だからこそ楽しめるお味ですね。

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