マンマに習うイタリア料理

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zoom RSS 2009年5月のメニュー

<<   作成日時 : 2010/02/01 00:07   >>

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 Primo:プリモ
Spaghetti alle vongole in bianco ヴォンゴレのスパゲッティー  ビアンコ

ヴォンゴレがおいしい季節ですので、スパゲッティーの定番中の定番の登場です。


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 Secondo:セコンド
Salmone alla griglia サーモンマリネのグリル

オリーブオイル、レモン、たっぷりのハーブでマリネしておいたサーモンのグリルです。

店舗でも大人気の『パンテッレリア島の最高級塩漬けケッパー』が味をきりっとひきしめ、
最高の組み合わせです。


Contorno:付け合わせ
Zucchine lesse con capperi e menta ズッキーニ ケッパーとミントと共に

煮ても焼いても、パスタのソースにも・・・万能のズッキーニですが、
今回はお魚の付け合わせに。
ミント入りが、さわやかです。


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 Dolce:ドルチェ
Torta di riso お米のタルト

イタリアのお菓子にも、お米が使われます。お米を牛乳と煮込んで、クリームにし、
タルト生地に流しこみます。
お米と牛乳!?と思われるかもしれませんが、プチプチとした食感が少し残り
おいしいんですよ。


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