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zoom RSS オリーブ収穫祭2010

<<   作成日時 : 2010/11/27 12:56   >>

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今年も米谷園芸所さんのオリーブ畑でオリーブの収穫をしてきました!


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11月3日(祝)真っ青な秋の空。晴天に恵まれました。
実は第一候補日だった10月最終日曜は雨天のため中止に・・・
来られなかった方、ごめんなさい。

当日朝、最寄り駅に集合。
「ここから歩いて5分ほどですよ。」と話すと
「そんなに近いの〜?もっと山の中かと思った!?」と驚かれていた方も。

いつも教室に来て下さっている方、お店のお客様約30名が集まって下さいました。


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まず、どのくらいの色の実を摘めばいいのかお話を聞きます。
摘むのは、このくらいの黒い実。


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今年のオリーブ、こんな感じです。


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丸々とかわいい黒い実は、まるでアメリカンチェリー
このままぱくっといけそうな気もしますが・・・
オリーブは残念ながら渋いのですよ〜〜


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色の違いがよく分かりますよね、
品種によっても、実の形が違います。アメリカンチェリーのような
丸々とした実もあり、このようにすっと細いものもあり。
緑から赤く色づき、黒く熟していきます。



皆さん思い思いに収穫され、その後はお楽しみのランチタイム
今年はBBQもあり!

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こちらブルスケッタ班、みんな手伝ってくれてありがとう〜〜!

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そう言えばこの野菜グリルのオリーブオイルマリネは一瞬でなくなりました・・・

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何と言っても青空の下でいただくワインはとにかく最高でございました〜〜〜


でも何が美味しいかって、やっぱりみんなでおしゃべりしながら
大勢でワイワイといただくこと!
しかも自然の中で。最高です。

これが一番大切な要素ですよね。



私&我らがCUOCO深やん(今年春から教室を手伝ってくれています)とで考えた
今年のメニューはこちら


・ミネストローネ 大鍋×3杯分
・BBQ
・季節の野菜のバーニャカウダ
・野菜のグリルのオリーブオイルマリネ
・じゃがいもとケッパーのサラダ
・スペルト小麦のサラダ
・ブルスケッタ各種
・サラミ、チーズ盛り合わせ
・深やんのポレンタ


私、実働部隊ですので、思うように沢山の写真は撮れませんでした(泣)
せめてここにだけは書き記しておきます・・・
今年は食べきれないくらい作りましたがいかがでしたでしょう?

バーニャカウダは作って正解!!
じゃがいもとケッパーのサラダもなかなか人気がありましたヨ。



さて、昼食後は摘みとった実の塩漬け作り。

さっと洗ってこんな風に塩をまぶして・・・

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瓶詰めして、冷蔵庫で2〜3週間。
(今日、27日ですので塩抜きして、もう食べ頃です。『オリーブその後』はまた新たなページで書きます)



さて、収穫祭続きです。

作業の後のお楽しみ「ハートの葉っぱ探し」

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Wow!! こんなに見つけられた方も。

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その後おやつタイムに米谷さんが用意して下さったのは?

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焼き芋!
しかも深やんの滋賀のお家で収穫されたもの。
紫芋もありました。

この日3時頃からぐっと気温が下がりましたので、グッドタイミングでした。


そんなこんなで今年のオリーブは「塩漬け」メインで作りました。
オイル作りは作業されていた方もいらっしゃいましたが
みんな(今年は希望者のみ)ではできず・・・という結果でした。

今年は皆さん早めに帰られたこともありましたので・・・
また、ご希望によっては次回検討致します。


参加して下さった皆様、米谷さんと奥様、ご家族の皆様
本当にどうもありがとうございました。



協賛:uno造園緑花事務所 

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