マンマに習うイタリア料理

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zoom RSS 真冬のあったか料理ポレンタ

<<   作成日時 : 2012/02/10 15:19   >>

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北イタリア発祥の「冬の料理」といえば、とうもろこしの粉で作るポレンタ。
お肉をじっくり煮込んだソースをかけていただきました。
そんな1月のメニューはこちら!

〈1月のメニュー〉

プリモ&セコンド:とうもろこしの粉で作るポレンタ
スペッツアティーノお肉の煮込みソースをかけて

付け合せ:野菜スープ

パン:ローズマリーのフォカッチャ


Primo e secondo:Polenta e spezzatino
プリモ&セコンド
とうもろこしの粉で作るポレンタとスペッツァティーノお肉の煮込み


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熱湯に、とうもろこしの粉をゆっくり加えてかき混ぜます。

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もったりとした状態になり、ここからまだ混ぜること30分!
みんなで交代しながらがんばりました。

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一方スペッツアティーノはお肉と香味野菜たっぷりで煮込みます。

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ソースと一緒にいただきます。

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こちらはなんと、イタリア型!いつも盛り付けに凝って下さるTさんチームより。

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Contorno:Zuppa di verdure
付け合せ:野菜スープ

こちらはシンプルな野菜スープ。
ほっこりと温まります。

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Pane:Focaccia ローズマリーのフォカッチャ

意外と簡単に作れるフォカッチャ。

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ローズマリーをたっぷり乗せて焼き上げました。

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オリーブオイルもたっぷり。焼きたてがおいしいんです!

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今月の教室も皆様のお越しをお待ちしております。

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