マンマに習うイタリア料理

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zoom RSS 初夏の味わい

<<   作成日時 : 2012/07/24 17:21   >>

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6月はフレッシュトマトで作るトマトソースのスパゲッティや、パプリカたっぷり、
鶏肉と煮込むペペロナータなどを作りました。

〈6月のメニュー〉
プリモ:フレッシュトマトソースのスパゲッティ

セコンド&コントルノ:ペペロナータと鶏肉の煮込み

ドルチェ:パンナコッタ 有機栽培ブルーベリージャムのソース


Primo piatto:Spaghetti al pomodoro
プリモ:フレッシュトマトソースのスパゲッティ

生のトマトをたっぷり使って作るトマトソース

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こんな黄金色のソースができました。

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乾麺の発祥地ナポリの名パスタ「ジェンティーレ」のスパゲッティと

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モッツアレッラとバジルを一緒に。
イタリアンカラーで!

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Secondo piatto e contorno:Pepelonata con pollo
セコンド&コントルノ:ペペロナータと鶏肉の煮込み


パプリカたっぷりで作る「ペペロナータ」に、鶏肉を入れて
一緒に煮込みます。

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今回は、メインと付け合せのお野菜が一皿でいただけるメニュー
トマトピューレを入れて、さらに煮込みます。

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できました、鶏にもしっかり味がしみこんで。
野菜がたっぷりいただけるのがいいですね。

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Dolce:Panna cotta
ドルチェ:パンナコッタ 有機栽培ブルーベリージャムのソース

生クリームと牛乳で作る、この時期にうれしい
ひんやりドルチェ

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今回は、プーリア産有機栽培のブルーベリージャムを少しのばして
ソースに使いました。

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6月分はアップが遅くなってしまい、申し訳ありませんでした。
7月の教室の様子も、また時間が取れ次第アップしますね。

8月の教室も皆様のお越しをお待ちしております。

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