マンマに習うイタリア料理

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zoom RSS 夏の定番

<<   作成日時 : 2012/10/03 12:58   >>

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8月は暑い時期にぴったりなお米のサラダ、なすとトマトたっぷり、
なすのパルミジャーナなどを作りました。
このきれいなお花は「オクラの花」食べれるんですよ〜

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いつもお越しくださるHさんが庭で作られたものをお持ち
下さいました。オクラと同じく、少しねばりがあります。

<8月のメニュー>

・トマトのブルスケッタ
・お米のサラダ
・なすのパルミジャーナ
・ラッテ アッラ ポルトゲーゼ

Antipasto:Bruschetta dei pomodorini
トマトのブルスケッタ

旬のトマトを乗せて、オリーブオイルたっぷり
使いやすいプチトマトで。

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Primo:Insalata di riso
お米のサラダ

夏場のお米料理は、リゾットではなく、
こんな風にサラダにしていただきます。

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茹でたお米を、お好みの具材とあえるだけなので
簡単にできます。
冷蔵庫で冷やしていただきます。

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夏の手軽な一皿。
おそらく、日本人が素麺を食べるような感覚でしょうか。

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Secondo:Parmigiana di melanzane なすのパルミジャーナ

旬のナスを使って

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揚げたナスを

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トマトソースと合わせて、チーズたっぷり

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Dolce:Latte alla portoghese ラッテ アッラ ポルトゲーゼ

「ポルトガル風の牛乳」という名前のついたこのドルチェは、
やさしいお味のプリンです。

カラメルとプリン液を作り

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蒸して・・・こんな風に出来上がりました。

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今月の教室も皆様のお越しをお待ちしております。

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