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zoom RSS テーマ「これまでのメニュー」のブログ記事

みんなの「これまでのメニュー」ブログ

タイトル 日 時
夏の定番
夏の定番 8月は暑い時期にぴったりなお米のサラダ、なすとトマトたっぷり、 なすのパルミジャーナなどを作りました。 このきれいなお花は「オクラの花」食べれるんですよ〜 ...続きを見る

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2012/10/03 12:58
トスカーナの夏の味
トスカーナの夏の味 7月はトスカーナ州の夏の定番メニュー「パンツァネッラ」や アウローラのお母様のお得意料理だったという 牛肉とフリッタータのロトリーノなどを作りました。 ...続きを見る

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2012/08/25 16:06
初夏の味わい
初夏の味わい 6月はフレッシュトマトで作るトマトソースのスパゲッティや、パプリカたっぷり、 鶏肉と煮込むペペロナータなどを作りました。 ...続きを見る

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2012/07/24 17:21
春のリゾット
春のリゾット 5月のメニューは、旬のアスパラガスのリゾット、サーモンとズッキーニを重ねたミルフィーユに、オリーブオイルの美味しさを味わうブルスケッタなどを作りました。 ...続きを見る

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2012/06/17 15:46
パスクアメニューで
パスクアメニューで イタリアでは4月8日がパスクア(イースター)だったことにちなんで、今月はパスクアメニューで実施しました。 パスクアのシンボル「卵」の前菜や、恒例の手打ちパスタ、メインはラムの煮込みを作りました。 ...続きを見る

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2012/04/30 16:31
自家製ブロードにボッリートミスト
自家製ブロードにボッリートミスト 3月は、トスカーナの前菜の定番、鶏レバーペーストのクロスティーニ、 お肉とお野菜をじっくり煮込んだブロードでいただくパンのスープ、 煮込んだお肉をパセリたっぷりのサルサヴェルデとモスタルダで。 付け合せにマッシュポテトの4品を作りました。 ...続きを見る

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2012/04/10 16:44
カーニバルのお菓子チェンチ
カーニバルのお菓子チェンチ 2月はひよこ豆のスープ、旬のタラのオーブン焼き、 カーニバルの時期に食べられるお菓子「チェンチ」を作りました。 写真は、ドルチェの生地を見事に文字に切り抜いて下さったもの! 何の形か分かりますか? ...続きを見る

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2012/03/08 16:08
真冬のあったか料理ポレンタ
真冬のあったか料理ポレンタ 北イタリア発祥の「冬の料理」といえば、とうもろこしの粉で作るポレンタ。 お肉をじっくり煮込んだソースをかけていただきました。 そんな1月のメニューはこちら! ...続きを見る

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2012/02/10 15:19
クリスマスメニュー
クリスマスメニュー 今年最後の教室をクリスマスメニューで実施しました。 メインはイタリアのクリスマスに欠かせない、チキンのロースト、 また皆さんお待ちかねの手打ちパスタなどを作りました。 ドルチェは、初登場のズッパイングレーゼ。 デコレーションは各班お好みでとお願いすると、こんなに個性豊かに仕上がりましたよ! ...続きを見る

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2011/12/18 16:49
オリーブの実をEXVオリーブオイルで揚げると!?
オリーブの実をEXVオリーブオイルで揚げると!? 11月は、オリーブの実の肉詰めフリット、温かなお野菜のスープ 豚肉とキノコの煮込みなどを作りました。 ...続きを見る

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2011/11/24 17:32
初登場かぼちゃのニョッキ
初登場かぼちゃのニョッキ 10月は、これからどんどん甘みを増すかぼちゃで作るニョッキ、 旬のサンマのEXVオリーブオイルフライなどを作りました! ...続きを見る

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2011/11/08 15:42
お待ちかね手打ちパスタの「タリオリーニ」
お待ちかね手打ちパスタの「タリオリーニ」 日に日に秋らしくなってきましたね 今月は、皆さんお待ちかねの手打ちパスタ! お肉と野菜をじっくり煮込んで作ったブロード(=ブイヨン)と共に。 またブロード作りに使ったお肉は、2種類のソースで いただきました。 ...続きを見る

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2011/09/30 11:51
夏らしく
夏らしく 先月は、トマトとバジルがたっぷりの「カペッリーニの冷製パスタ」に、 初登場!お抹茶たっぷり日伊のコラボレーション 「抹茶のティラミス」などを作りました。 ...続きを見る

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2011/09/12 22:39
さわやか!お米のサラダ
さわやか!お米のサラダ 「酷暑」が続いていますが皆さんこの夏お元気にお過ごしですか? ...続きを見る

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2011/08/11 15:42
手作りニョッキ
手作りニョッキ 今月は、モチモチのニョッキにイカの詰め物 などを作りました。 ニョッキは、意外と簡単に作れることから 毎回皆さんに楽しんでいただいています。 ...続きを見る

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2011/06/29 01:43
EXVオリーブオイルでフリット
EXVオリーブオイルでフリット 5月の目玉は何といっても、フリットでした♪ 「フリット」とは、フライのことですが、 今回のフリットは、「エクストラバージンオリーブオイルで揚げる」 というもの。 ...続きを見る

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2011/06/05 00:00
パスクアメニュー
パスクアメニュー 4月の教室は、ちょうどイースター:イタリア語でパスクアの 日程と重なりました。 パスクアの典型的なメニュー、ラムをメインに、シンボルである 卵の前菜などを作りました。 ...続きを見る

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2011/05/16 11:42
3月メニューお待たせしました
3月メニューお待たせしました 皆さんお久しぶりです。 いつもその月の料理はその月内にお知らせしようと心がけているのですが、 どうしても書けず・・・・実はイタリアへ行っていました。 その話はまた後々!ということで、遅ればせながら先月メニューをお知らせします。 ...続きを見る

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2011/04/22 23:56
「hitoiki」記念メニューで
「hitoiki」記念メニューで 昨年秋にアウローラが「手打ちパスタ作り」の取材を受けたとお知らせしましたが その雑誌「hitoiki」が1月に発行されました! これを記念して今月のパスタは取材で作ったメニューの一つを取り入れました。 ...続きを見る

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2011/02/28 12:32
もちもち&クリーミー ニョッキ
もちもち&クリーミー ニョッキ この寒い寒い毎日もそろそろ限界、早く暖かくなってほしいなぁと 心から願う今日この頃です・・・ 今月はそんな日にもぐっと元気の出そうなクリーミーなゴルゴンゾーラのソースで いただくニョッキ、そしてまさに「トスカーナの味」、栗の粉で作るカスタンニャッチョなどを 作りました。 ...続きを見る

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2011/01/31 21:17
クリスマス スペシャルメニュー
クリスマス スペシャルメニュー Buon Natale 今月は、スペシャルメニューでの開催。トスカーナを始めイタリア中部で クリスマスによく食べられるトルテッリーニに、ローストビーフなどを作りました。 ...続きを見る

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2010/12/25 17:31
日増しに深まる寒さには
日増しに深まる寒さには 今月はアウローラのお母様直伝の野菜のうまみがぎゅっと詰まった ソースでいただくパスタを筆頭に 秋の日にぴったりな4品を作りました。 ...続きを見る

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2010/11/30 00:57
食欲の秋に
食欲の秋に 今月も「手打ちパスタ」。パッパルデッレをラグーと合わせました。 Che bonta'!! なんてボリューミー〜〜 そして、たっぷりのきのこをホワイトソースと合わせたクレープ包みなど。 この季節にぴったりのメニューでは? ...続きを見る

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2010/10/30 21:11
緑のパスタ初登場
緑のパスタ初登場 今月は、皆さんお待ちかねの手打ちパスタ、 初登場の、ほうれん草を練りこんだ緑色のパスタを作りました! ...続きを見る

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2010/09/30 23:46
夏野菜をいただく
夏野菜をいただく 今月は、パプリカ、ナス、ズッキーニ 夏野菜たっぷりのメニューで実施しました ...続きを見る

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2010/08/09 18:32
トスカーナの夏は
トスカーナの夏は 7月の第1回目は、池田に教室を移して開催。 何もかもが新しい調理室で、気分一新! ...続きを見る

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2010/07/26 13:42
トマトたっぷりメニュー 
トマトたっぷりメニュー  トマトのおいしい季節。 今月はトマトをたっぷり使ったメニューで実施しました。 おかげ様で6月の開催日2回目は8人もキャンセル待ちをして下さった方が いらっしゃいました。参加できなかった方、ごめんなさい。 またのお越しをお待ちしております。 ...続きを見る

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2010/06/29 00:40
チプレッソお薦め食材目白押し 
チプレッソお薦め食材目白押し  今月は、チプレッソのお薦め食材たっぷりメニューです ...続きを見る

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2010/05/09 19:01
パスクアのスペシャルメニュー 
パスクアのスペシャルメニュー  4月の教室1回目の4日は、ちょうどパスクア=復活祭の日にあたることから、 今月はパスクアの伝統的なメニューである、子羊のお肉をメインに、 手打ちパスタ、ティラミスなどを作りました ...続きを見る

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2010/04/07 17:21
魚介づくしです
魚介づくしです 先月に引き続き、お魚メニューで実施しました。 ...続きを見る

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2010/03/20 15:01
野菜たっぷりミネストローネ
野菜たっぷりミネストローネ 《2月のメニュー》 ...続きを見る

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2010/03/10 19:35
真冬にポレンタを
真冬にポレンタを 《1月のメニュー》 ...続きを見る

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2010/03/10 19:21
2009年12月クリスマススペシャルメニュー
2009年12月クリスマススペシャルメニュー クリスマスのスペシャルメニューとして実施しました。 これらメニューの他、スプマンテで乾杯、またドルチェには イタリアのクリスマスに欠かせないPanettoneパネットーネも登場しました ...続きを見る

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2010/02/25 18:05
2009年11月のメニュー
2009年11月のメニュー 「ぜひともニョッキを手作りしてみたい!」と参加して下さった方がたくさんおられ、 モチモチのニョッキづくりを楽しまれました ...続きを見る

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2010/02/25 17:33
2009年10月のメニュー
2009年10月のメニュー  Primo:プリモ Fettuccine ai funghi 手打ちパスタのフェットゥチーネ  秋の味覚きのこのソース ...続きを見る

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2010/02/25 17:03
2009年9月のメニュー
2009年9月のメニュー  Primo:プリモ Risotto ai frutti di mare 海の幸のリゾット ...続きを見る

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2010/02/25 16:02
2009年8月のメニュー
2009年8月のメニュー  Antipasto:前菜 Pomodori ripieni トマトの詰め物 リピエニ ...続きを見る

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2010/02/25 15:09
2009年7月のメニュー
2009年7月のメニュー 事前にお知らせしたメニューにはなかったのですが、 こんな見事なズッキーニの花をいただきました 他にCuore di bue クオーレ ディ ブエという種類のこの立派な イタリアのトマトも 箕面育ちです。・・・が苗はイタリアのものです。 ...続きを見る

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2010/02/25 14:42
2009年6月のメニュー
2009年6月のメニュー  Antipasto:前菜 Grigliata mista dell'orto たっぷり野菜グリルのマリネ ...続きを見る

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2010/02/25 14:19
2009年5月のメニュー
2009年5月のメニュー  Primo:プリモ Spaghetti alle vongole in bianco ヴォンゴレのスパゲッティー  ビアンコ ...続きを見る

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2010/02/01 00:07
2009年4月のメニュー
2009年4月のメニュー  Antipasto:前菜 Pane calasau con avocado e tonno パーネカラサウのアボガドとツナ添え ...続きを見る

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2010/01/31 23:48
2009年3月のメニュー
2009年3月のメニュー Primo:プリモ Cacciucco livornese カチュッコ ...続きを見る

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2010/01/31 23:25
2009年2月のメニュー
2009年2月のメニュー  Primo:プリモ Spaghetti ai broccoli e acciughe ブロッコリーとアンチョビのスパゲッティー ...続きを見る

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2010/01/31 23:04
2009年1月のメニュー
2009年1月のメニュー  Primo:プリモ Risotto ai pomodori トマトのリゾット ...続きを見る

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2010/01/31 22:24
2008年のメニュー
2008年のメニュー これまで、教室の過去のメニューは、ホームページに写真を載せていたのですが、 今後はこちらのブログに載せていきたいと思います。 ...続きを見る

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2010/01/31 21:40

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