マンマに習うイタリア料理

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zoom RSS 初登場かぼちゃのニョッキ

<<   作成日時 : 2011/11/08 15:42   >>

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10月は、これからどんどん甘みを増すかぼちゃで作るニョッキ、
旬のサンマのEXVオリーブオイルフライなどを作りました!

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〈10月のメニュー〉

プリモ:かぼちゃのニョッキ セージバターのソース
セコンド:サンマのEXVオリーブオイルフライ
付け合せ:レンズ豆のスープ&野菜サラダ


また、今回はかわいいお客さんも

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ボクもパパ、ママと一緒にニョッキ作りました。かぼちゃ大好きだそうです、
今回のメニュー、遊びに来るのにぴったりだったね!


Primo:Gnocchi di zucca con burro e salvia

かぼちゃのニョッキ セージバターのソース


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今回のメニューと、この時期にかけてハロウィン柄のシャツを着て
来て下さいました


まずはかぼちゃを適当な大きさに切り、加熱します。

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Schiaccia patate ポテトマッシャーでつぶして

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ニョッキ作り

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こーんなにできました!

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ニョッキをゆでて、セージ&溶かしバターのソースで。
シンプルなソースですので、素材の味が活きます。


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Secondo:Fritto di pesce azzurro セコンド:サンマのEXVオリーブオイルフリット

Contorno:Insalata mista 付け合せ:野菜サラダ
Zuppa di lenticchie レンズ豆のスープ


旬のサンマをイタリアンでも。

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EXVオリーブオイルでサクッと揚げました!


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付け合せのEXVオリーブオイルとバルサミコのドレッシングでいただく
サラダとともに。フリットには、レモンをたっぷりかけて!

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付け合せ、もう一皿は、アウローラの大好物レンズ豆のスープ


香味野菜と、パンチェッタ:イタリアの燻製されていないベーコンを
しっかり炒めて、レンズ豆と一緒に煮込みます。

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11月の教室へも皆様のお越しをお待ちしております

チプレッソ教室のご案内は⇒こちら




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